玛卡片有什么作用？
玛卡是一种原产于安第斯山脉（厄瓜多尔，秘鲁等地）的草本植物，可作蔬菜食用，其含有的营养物质比较丰富，有维生素C、叶酸、钙铁磷锰铜锌硒等矿物质，还有膳食纤维、蛋白质、氨基酸、多酚类等物质。 其中，玛卡含有较丰富的蛋白质和氨基酸。据检测，玛卡中含有17种氨基酸，总氨基酸质量分数为7.35%，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的26.80%；蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等14种氨基酸的含量高于其他作物。
另外，玛卡中还含有多种微量元素，如Ca（179.00μg/g）、P（382.63μg/g）、Cu（9.13μg/g）、Zn（39.96μg/g）、K（3902.33μg/g）等。这些元素对于维持机体正常的生理功能有着重要的作用，是构成多种酶的辅基，参与糖代谢、脂肪代谢以及核酸与蛋白的合成过程。
在抗氧化方面，有学者通过实验测定了番茄、大蒜、胡萝卜、茶叶以及玛卡的清除氧自由基以及抗脂质过氧化能力。结果表明，这几种食物中，玛卡的抗氧化活性最高，对超氧阴离子和羟自由基都具有很强的清除作用[4]。 玛卡作为一种食材，含有较为丰富的营养，适当摄入有利于身体健康。但是需要强调一点，再好的食物也不能多吃，吃多也会对身体造成负担。