厨房机械包括什么？
揉面机，和面机，压面机，面条机，馒头机，饺子机，包子机，榨汁机，刨冰机，咖啡机，蛋糕烤箱等都是厨房机械。家用的有面条机，饺子机，榨汁机，刨冰机等。商用的有揉面机，和面机，压面机，蛋糕烤箱等。厨房机械已广泛运用到人们的生活中，无论是在家中还是饭店食堂等饮食场所，厨房机械的应用都越来越普遍了。
和面机
和面机主要适用各种肉丸的和绞成型，包括鱼丸，虾丸，及各种肉类丸子。如鸡肉丸，鸭肉丸，猪瘦肉丸，鱼猪肉丸，虾猪肉丸等等。肉类馅料的拌和成型也可使用绞肉馅和搅拌肉丸。是西式香肠，中式灌肠等肉类预加工的必选。肉类原料通过绞龙叶片的旋转运动将原料沿缸体内壁向出口处挤压，同时被绞龙绞齿研磨细化，在挤压的过程中，使盐水逐步渗透到原料中，被挤压细化的物料进入模具成型腔，由于腔内压力较高，使得成型后的肉丸密度较高，成型后的产品具有弹性和韧性，同时其口感细腻，味道更鲜美。
饺子机
饺子机是一种具有多种功能的机械，是饮食业机械化的一种新设备。结构新颖合理，制造精良，自动化程度高，性能稳定可靠，操作简单，易清洗保养，可折叠式结构，存放方便。用于加工制作水饺、合子，也可加工制作包子、花糕等。
饺子皮加工机加工出的包子皮，既薄又型(有花型)，加工出的饺子皮，型薄有弹性，是饮食服务行业，家庭及饺子厂的理想生产设备。该机制作方便，制作的饺子、包子既薄又型，馅多不露，皮薄滑软有弹性，筋道更爽口，深受广大群众喜爱。