中央厨房哪些设备？
中央厨房的制作流程和设备都是和一般的餐厅有区别的，中央厨房的规模更大、设备更多、功能也更多。
中央厨房主要包括了6个功能区和1个实验检测室：原料处理区、馅料制作区、烘培制作区、面点制作区、米饭制作区和加热包装区，实验检测室用于对中央厨房生产加工的产品进行化验检测等质量监控。
中央厨房的设备有肉类切片机、绞肉机、和面机、压面机、发酵箱、电饼铛、蒸箱、冰柜、洗碗机、消毒柜、馒头包子成型机、微波加热炉、炒菜机、米饭生产线等。
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中央厨房的制作流程和设备都是和一般的餐厅有区别的，中央厨房的规模更大、设备更多、功能也更多。
中央厨房主要包括了6个功能区和1个实验检测室：原料处理区、馅料制作区、烘培制作区、面点制作区、米饭制作区和加热包装区，实验检测室用于对中央厨房生产加工的产品进行化验检测等质量监控。
中央厨房的设备有肉类切片机、绞肉机、和面机、压面机、发酵箱、电饼铛、蒸箱、冰柜、洗碗机、消毒柜、馒头包子成型机、微波加热炉、炒菜机、米饭生产线等。