北京立冬吃什么？
1、饺子 立冬是秋冬季节之交，“交”子之日，自然要吃饺子了！而且立冬还有“吃水饺”的特殊寓意——“冬至”一到便进入数九寒天，而“饺子”与“交子”谐音，有“交子之时”的意味。 所以，在立冬这一天，老北京人都会买上一些新鲜肉馅，回家包饺子。
2、涮羊肉 老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。立冬过后，气温下降明显，此时牛羊肉等肉类可以腌制起来，慢慢享用。不过，最有意思的还属围炉煮茶，热热闹闹吃涮羊肉。 老北京涮羊肉可和现在不一样，它得“清水煮肉”。就是简单的清汤锅里放点花椒大料，然后往里搁羊肉，没别的食材。这样能最大程度保持羊肉原本的鲜味，不过味道可能有些寡淡。喜欢重口味的可以自己调个酱，沾着吃。
3、生葱蒜 立冬时节，万物始藏，阳气生发（春生夏长），需要多吃辛温发散的东西来刺激阳气的升发。葱和蒜都是不错的选择，尤其是南方地区，立冬吃葱正当时。 北方人吃葱主要是在春季，但是立秋之后，天气由热转凉，正是吃葱的好时候。
葱不但能调味去腥增香，还是杀菌消毒的能手——特别是这次疫情，大家都深有体会，每天用大蒜和葱擦试家具表面，可以预防病毒细菌。 除了生吃之外，大葱还可以炒着吃，比如和豆腐一起炖个砂锅，美味又滋补。 小蒜也叫野蒜，也是生着吃，配着老陈醋、剁辣椒等一起吃，特别下饭。