生吃鸡蛋清有什么作用？
现在的人饮食不规律、运动量小，很容易出现营养不均衡的现象，导致免疫力下降，因此很多人希望通过吃来改善自己的身体状况。其中有人就发现了生吃鸡蛋清可以帮助强身健体，那生吃鸡蛋清的作用究竟有哪些呢？ 1.帮助消化 如果体内没有足够的酶，就很难将食物转化成可以被人体吸收的营养物质。而蛋类富含人体需要的蛋白质和卵磷脂，这两类物质只有被酶解后才可以被吸收，因此如果想要获得更好的消化功能，就需要补充充足的酶。而生吃鸡蛋清能够帮助消化，是因为鸡蛋清中含有的营养物质有助于增加胃酸分泌，从而促进肠胃蠕动，加强胃肠功能，自然能帮助身体更好地消化吸收。
2.抗氧化，延缓衰老 人的寿命受到很多因素的影响，如环境、遗传、社会地位等，此外还和营养状况有密切联系，比如如果日常能够摄入充足的矿物质元素，维生素就可以起到很好的抗衰老作用，反之则可能加速机体衰老过程。 而鸡蛋中含有丰富的营养物质，尤其是硒、锌、锰含量较高，这些矿物质都能够刺激体内产生抗氧化酶，因而能够起到很好的抗氧化效果，帮助你消除体内的自由基，延缓机体衰老，尤其对于女性朋友来说，常吃生鸡蛋清还能够滋润肌肤，让你看起来更加年轻。
3.健脑明目 随着生活和工作节奏的加快，很多人的视力都受到影响，出现眼睛干涩、疼痛等症状，因此如何保护眼睛也成为人们关心的话题之一。其实在生活中可以通过多吃含花青素的食物来保护眼睛，因为花青素有很强的抗氧化作用，可以防止视网膜受到损伤，从而起到预防近视，缓解眼疲劳的作用。而在所有含有花青素的食材中，黑蒜的抗氧化效果是最好的，因此想要获得比较好的护眼效果，可以适当吃些生鸡蛋清。 除了抗氧化，对大脑的好处也是显而易见的。因为大脑是由神经元组成的，而神经又有着非常复杂的生理功能和传导功能，这就需要大量的营养物质作为保障，其中胆碱和肌醇就是两种非常重要的营养素，对神经系统有直接的功效。
而鸡蛋中的胆碱和肌醇含量较高，特别是蛋黄中胆碱的含量高达25%，因此适当吃生鸡蛋清能够为人体提供胆碱和肌醇，有助于增强记忆力，防治老年痴呆。
当然，任何事物都是相对而言，只要掌握好度，合理食用，才能让饭菜真正成为我们的“营养宝库”！