北京簋街胡大在哪个口出？
在安定门内，雍和宫桥的西北角 地图上的A点，就是了 这条街上，有十几家涮羊肉的馆子，是北京最早经营涮羊肉的聚集地。这些店大都开在破烂的民房或是简易棚子里，环境很差。因为当时这里没通自来水，所有水都要从附近井里打上。
据说当时这条街臭气熏天，苍蝇满天飞，环境恶劣，所以人们都叫这儿“鬼街”。后来通了自来水，环境稍有改善，但因为味道大，仍然被称为“鬼街”。 等到1983年，政府开始改造这条街的时候，人们才渐渐改称它为“簋（gui）街”。
而这家店的老板姓胡，而且人很厚道，所以食客们都叫他“胡胖子”。 他是淮扬菜出身，但最拿手的却是炖猪蹄，他做的猪蹄肥而不腻，软嫩鲜香，因此特受欢迎。 到了冬天，他又在门前支起两口烧柴火的大锅，煮起了羊肉火锅，这令许多食客都垂涎欲滴，大老远的赶来吃。
不过，这家店的味道确实比较重，不喜欢的人还真吃不惯。 另外，这里还卖麻酱、糖蒜等涮羊肉的附属食材。