上海有肉月饼吗?
鲜肉月饼,上海的特产。但很多人不知道的是,它起源于江苏无锡,而非人们所知的苏州。 民国年间,上海的大饼油条店里都会卖肉月饼,但后来渐渐少了。现在只有少数的店会卖,味道也和多年前大不相同了(加了更多糖和油)。
我小时候住在淮海中路,记得附近有一家超市,里面有个冷冻柜,里面有卖肉月饼的,好像是红盒绿纸包装的,但是气味却不如以前那么香了。后来去了北京,却发现北京有许多店都在卖肉月饼,而且都是白盒子的包装,看着比较干净。问了一下北京的朋友,才知道原来它们是河北邯郸大名府的传统食品。
在邯郸一带,月饼有两种,一种叫“花馍”,一种是“点心”。“花馍”就是我们平时吃的月饼,有各种咸、甜的馅儿;而“点心”则是指这种肉馅儿的月饼。用面粉作皮子,拌上芝麻、花生米屑,上面盖上一个印有吉祥图案的圆印子,放在笼屉里蒸熟,拿出来蘸上糖吃。虽然名字里有个“点”字,但其实比一般月饼要大一些。
我去山东青岛玩的时候,发现青岛也有卖这种点心的店铺,而且据说是当地很有名的特色小吃。看来这确实是项“跨地域”的美食啊!