菠菜什么烧好吃？
首先，说说对“好吃”的理解 。 个人认为的“好吃”是指食物给味觉带来的享受，从口感上可以分为：软糯（烂）、脆嫩、酥香等几类；从味道上可以归纳为：酸、甜、苦、辣、咸鲜……各种口味。 “好吃”是相对的，不同人的味蕾感知能力不一样，同一味道对不同人来说可能只是“还不错”“还好”或者“真难吃”“太难吃”… 所以这个问题其实是在问： 有什么办法能让所有人都觉得菠菜很好吃吗？——这显然是不存在的。
但我们可以尽量让菠菜做得更好吃，不是么？ ——那好，我们从两个方面来看看怎么做让菠菜更“好吃”：
一、挑选新鲜的食材
二、精心烹调 先来看看采购新鲜食材的重要性。 买回来的菠菜如果放了一天再吃，由于氧化的关系，口感可能已经大打折扣了。所以想要做出来的菜好吃，首要一点就是选到新鲜的菠菜哦！ 接下来我们来聊聊烹调方面 如何用简单的操作做出一道美味的菠菜呢？
1、清洗 首先把买了的菠菜清洗干净，去除老叶和黄叶。（注意不要用冷水泡发菠菜，这样会流失一部分营养。）
2、煮汤 锅里放水，放入适量盐，然后把清洗干净的菠菜放进去煮熟（大概15分钟左右）。
3、凉拌 用适量的香油、生抽、醋、盐、蒜泥调个酱汁，然后和煮熟的菠菜一起拌匀就可以了。（喜欢糯软的口感可以多加一些香油和生抽）
4、炒制 锅烧热，放适量油，倒入切丝儿后的菠菜翻炒至熟（注意最后关火利用余热把菠菜焖熟也可以）。 最后教大家几个让菠菜更好吃的技巧
1、焯烫去涩 如果觉得煮出来的菠菜还是有些涩口，可以在焯水的时候，加入一小匙小苏打，这样可以快速去除苦涩味。
2、勾芡增色 在做凉拌菠菜的时候可以勾芡让菜品色泽更诱人，在炒制的时候也可勾芡让菜肴颜色更加均匀亮丽。
3、点油亮锅 在出锅前淋入适量热油，可以让饭菜的颜色看起来更明亮好看。