厨房物品有哪些种类？
烹饪是人们餐桌上的主要活动之一，而厨房是料理烹饪的场所，一般分为烹饪区、洗刷区、储物区。在厨房中收纳着日常生活中许多锅盆碗瓢等工具及原材料，是一个比较杂乱但又重要的场所。
一、锅具
铁锅：是最常见的一种锅，缺点是容易生锈，而锈迹会影响人们的健康。
搪瓷锅：搪瓷锅具看似坚固，实则夹层中搪瓷材料品质不过关，只要有一些缝隙，就会因受酸、碱性食物浸泡而慢慢损坏，使铁离子溢出，有害健康。现已基本消失。
不锈钢锅：不生锈、不发生渗透、耐高温、耐腐蚀、安全性高，传热性能也好，已成为主流锅具。
锅底颜色发黄的不锈钢锅，一般都是次品，不能购买。合格的不锈钢锅，有的呈银灰色，有的呈金色，不管什么颜色，不粘性都比较好。
二、铲勺
炒菜勺：材质有很多种，竹制、木制、金属制的都有。挑选的时候，注意查看底部是否平整，边缘是否圆滑，有的炒菜勺边缘有突出的螺旋状的角，用久了容易磨损，不耐用。最好选择整体形状近似椭圆的，这样勺柄处的空间较大，更有力，而且形状近似扁圆形，更容易倾倒溶液。
三、菜板
菜板作为厨房中必备的起居用品，其材质使用和选购尤其重要。因为菜板除了切菜外，还可能会用来剁骨，而传统的杉木菜板，由于材质柔软，长期使用，容易开裂。
竹制菜板由于牢固、耐用的特点成为更多人的选择。挑选的时候要查看菜板是否厚实，有无突起，边缘是否整齐，有的竹菜板在两端还开了细缝，以使砍剁时更加方便。
四、餐具
陶瓷餐具：主要成分是硅酸盐，在烧烤、高温烧煮中易吸水、变形，并且不耐腐蚀，易溶出有毒物质。不仅不适合用来盛放直接入口的食品，而且不宜长时间放置于高温中蒸煮。
玻璃餐具：耐高温，防冲击能力较强，很容易破碎，而且，化学成分相对不清楚，有些用于餐厅的玻璃餐具可能含有铅等重金属，对身体有害。
不锈钢餐具：不锈铁、马口铁等制品，虽不需涂漆上彩，但在熔炼中经常受氧化合金元素的污染，如含氟、磷、硫、氯、砷等。这些氧化合金进入人体后，会对人体造成危害。铝制餐具：铝在人体内极易形成沉积，尤其对脑神经系统有害。