萝卜糕怎么做好吃窍门？
2018年做的，放了三年多，今年拿出来做，更软嫩美味 配料（两人量） 水豆腐 一块 去皮老姜 几片 大葱 白葱 各一根 胡萝卜 一根 新鲜香菇 六七朵 芥蓝菜 适量 海鲜酱油 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 少许 泡打粉 适量 上汤或清水 适量 高筋面粉 适量 猪油 适量（可选） 中筋面粉 适量 ———分割线——— 用上汤或清水把泡打粉搅匀调成糊状；同时把胡萝卜擦成细丝和葱花、姜末搅拌拌匀待用； 鸡蛋打到碗里搅散，加入盐和白糖调至甜度适中，然后倒进盛有面粉的锅里，边倒边用筷子搅拌，直到变成均匀的面糊备用； 锅中放油，烧热后放进切好的香菇、葱白和姜，煸炒出香味以后倒入调好味的面糊，用中小火慢慢地煎熟煎至半透明状即可出锅。 煎好的萝卜糕放凉后切成薄片，摆在盘子里，撒上胡椒粉，淋上海鲜酱油就可以吃了。
Tips： 1.这个方子做出来的萝卜糕应该是软硬适度的，如果喜欢口感软烂一些的，可以在浸泡的时候少加一些醋进去。
2.用高汤或者清水代替上汤来拌面糊，味道也是很好的。
3.加了猪油口感会更香滑，不过现在油脂摄入量太高，我都是减少到非常少，甚至不放，完全没关系啦！