排骨什么做法最好吃？
说起排骨，那可是我最爱吃的肉类之一了！ 烤、卤、炖、炸无论哪种做法我都爱吃，可盐可甜，可粉可酱。你问我哪一种最好吃，那我还真不好说。不过我可以给你推荐几个好吃的排骨做法，保证让你吃得欲罢不能。
1.蒜苔炒排骨 用料：排骨适量、蒜苔1把 做法：①锅烧热，放入适量食用油，油热后放入生姜片和排骨爆炒； ②排骨煸炒至变色，加入一勺生抽、半勺老抽、少许食盐和白糖调味，再倒入清水，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖子转中小火焖煮20分钟； ③在锅中插入青椒圈和小米椒圈，继续焖5分钟后关火让汤汁浸泡排骨入味；④等到汤汁冷却后，用筷子戳着排骨一口口吃掉，最后连汤带菜一起干掉。
2.糖醋排骨 最简单的糖醋排骨做法：清水加排骨，一勺料酒，姜片煮开，去浮沫，加生抽，老抽，香醋，冰糖和八角煮熟，收汁到合适分量即可。
3.藕汤排骨 原料：藕一段、排骨适量 配料：姜、葱、桂皮、八角、植物油、盐、鸡精、黄酒
做法：①排骨洗净剁小块；藕去皮切小块；生姜切片，葱切段； ②锅内烧开水，放入排骨焯水，再冲洗干净血沫； ③锅内倒油烧热，爆香姜片，下排骨炒出香味，烹入黄酒，加入适量高汤（或清水），放入葱段、桂皮、八角，调进适量生抽、老抽，将排骨炖煮半小时左右；
④放入藕块，再次烧开后转小火慢慢炖，直到排骨软烂，调入盐和鸡精，出锅前撒上葱花点缀即可。
4.土豆焖排骨 用料：小个土豆两个、猪肋排一斤左右、葱姜干辣椒八角桂皮香叶生抽老抽冰糖
做法：①锅里放水，放两片姜，水烧开后再放入洗净的肋排，焯一下去除腥味和血沫子；
②捞起来洗洗干净，沥干水分备用；
③准备一小碗生抽，少许老抽，白糖，拌均匀待用；
④锅底放油，小火煎排骨，同时喷入白酒，酱油，糖，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，辣椒。
⑤排骨煎得差不多金黄了，就倒入准备好的调料。
⑥土豆削皮切块，下锅前用清水冲净表面的淀粉。
⑦等排骨基本熟了，倒入土豆块，拌匀，小火焖一会儿，就可以盛盘开吃了！
5.花生排骨汤 原料：花生100克，红枣6颗，枸杞8克，排骨250g。
制作方法：花生用冷水浸泡后捞出待用；红枣去核，用清水冲洗干净；排骨斩成小块，放进沸水里，去掉血沫，然后放入葱段、姜片、料酒，用中火煲3个小时至排骨酥烂。把花生、红枣放入锅中，继续用文火炖约30分钟，调以盐味即成。