炸鸡排怎么炸好吃？
用空气炸锅做了几次，感觉味道还不错 食材：鸡脯肉、蒜、姜、香葱、胡椒粉、孜然粉、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清、面粉、小苏打 1.鸡脯肉去掉筋膜，清洗干净后用刀背轻轻拍松（这样更容易入味） 2.葱切段、姜切片、蒜剁成蓉入碗，加入生抽、耗油、白胡椒粉、孜然粉、盐搅匀做成酱汁备用 3.切好的鸡脯肉放入容器中，加入所有调味料和蒜蓉姜末葱白一起抓匀，腌制过夜（最少四小时以上） 4.第二天取出鸡脯肉，均匀地沾上一层干淀粉后用手轻轻按压一下使淀粉附着在鸡肉上 5.锅中倒入足量的油烧至六成热，将裹好面粉的鸡脯肉一条条放入锅中炸至定型金黄酥脆，用筷子夹起时能感觉到有脆响 6.炸好的鸡脯肉控油捞出趁热食用味道更佳！外酥里嫩，香气扑鼻！
分享一道好吃的炸鸡料理～ 用空气炸锅制作非常简单
用料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、花生酱、豆瓣酱、白砂糖、白芝麻、葱姜、八角、香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉、小茴香 制作方法： 第一步：把鸡胸肉清洗干净沥干水分，用剪刀把鸡胸肉的筋膜剪掉，然后给鸡胸肉划刀（更方便入味儿~） 第二步：调一个料汁，碗里分别放入两勺豆瓣酱、一勺花生酱、一勺白砂糖，再加入适量香油、葱姜末、辣椒粉、花椒粉和小茴香，冲入开水搅拌匀均，放置一旁备用 第三步：取一个干净碗，打入鸡蛋，加入少许面粉调成糊状，然后把处理好的鸡胸肉放进来拌匀，使得每块鸡胸肉都均匀蘸上一层面糊 第四步：锅里放油烧热，改小火，放入裹上面粉的鸡胸肉开始炸制，直到表面金黄就可以捞出来控油了 第五步：调一个有滋味的香辣酱，锅里不放油，放入两勺豆瓣酱炒香，然后放入香叶、八角、桂皮继续翻炒，最后关火让香料的味道慢慢渗进酱料里 第六步：炸好的鸡胸肉蘸着做好的香辣酱吃就可以啦~~一口下去又香又辣超级过瘾！这真是超级下饭的一道菜呢