莲蓬怎么做好吃？
@王守昆 的回答很好，我再补充一个吧！ 广东莲蓬粥 原料： 莲蓬10个（鲜品用盐水浸泡30分钟），大米250g，猪瘦肉250g，生油、精盐各适量。 制作： 将莲蓬去芯，切粒；猪瘦肉洗净，绞碎；大米用清水淘净。然后将所有食材放进砂锅，加清水适量，武火煮沸后，再文火煲2小时，调味供用。
功效： 清暑祛湿热，益肝明目。 对症： 有湿热、肝胆火旺或肝火炽盛症状者。 宜忌： 阳虚体质及平素体虚、阳气不足的人不宜服用。
点评： 是夏季祛暑利湿的一个药膳食谱。其中莲蓬性味甘凉，入心、脾两经，功能清热祛湿，解毒消滞；猪肉性味甘咸平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。两者配合，可清热祛湿，适宜湿热体质的人群食用（注：湿热体质是指面部油性大，易生痤疮，口苦口干，大便干结，心烦易怒的一类人群）。
需要注意的是，该食谱性质偏寒凉，故阳虚体质及平素体虚、阳气不足的患者应慎食或少食。