冬瓜怎么炖做好吃？
说到炖汤，很多人都觉得这是菜馆才会有的“高级烹调法”，其实家常炖汤特别简单，就像今天做的这道《萝卜豆腐海带排骨汤》，做起来非常简单快手，味道清鲜不腻，营养丰富，适合全家老小享用。 准备食材：排骨500g、胡萝卜1根、白萝卜1根、豆腐200g、海带结300g、姜4片、葱2根。 调料：料酒1汤匙、盐适量。
制作过程：
1. 排骨用清水浸泡出血水，沥干备用；胡萝卜和白萝卜去皮切块；豆腐冲洗干净，切大块；海带结清水泡发后洗净。
2. 砂锅加水，放入姜片和葱段，倒入料酒，烧开后放入排骨，再次烧开之后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖1小时。
3. 关火，让砂锅的余热慢慢浸透豆腐和海带，大约需要半小时左右，然后开大火煮开，接着放入胡萝卜和白萝卜，继续小火炖1个小时，最后用盐和葱花调味即可。 是不是很简单呢？趁着周末自己做一做吧！
