面条里放什么菜好吃？
作为一个山西人，我推荐的肯定得是山西刀削面啦！ 刀削面最棒的做法就是浇卤儿（读qu）。说到浇卤儿，就不得不提山西的醋和酱油了。山西人的吃法是，在煮熟的面条上铺一层葱花，然后淋上三瓢（读piao，形容量大，跟舀出来一样）醋、两瓢酱油，然后可以拌着吃了。 吃的时候用筷子挑出一根入口，柔韧爽滑且有弹性的面条与唇齿的碰撞让人回味不已。配上一碗凉汤（就是清水里滴几滴醋），美醉了～
除了浇卤儿，刀削面相合的美食也不少。比如酸酸辣辣的山西老陈醋焖酥鱼，鲜美的鸡蛋炒刀削面，香辣美味的山西刀削面炒肉等等。 不过我最喜欢的还得是刀削面的另一种做法——蒸食。在笼屉上铺上一层纱布，然后把刀削面均匀的铺在上面，开水上锅，大火蒸十分钟就可以啦。
等面熟了，打开锅盖的那一瞬间，香气扑鼻而来~ 刀削面经过蒸煮，会变得软软的，很黏腻，但是并不影响口感。配上自制的辣椒酱，鲜香麻辣，一碗下肚，饱饱的。