钝鸡如何好吃？
先放图 这是用酱油、蒜泥和辣椒做的，味道很好，也简单。 用料：三黄鸡半只（约1000g）；生抽3汤匙（45ml）；老抽2汤匙（30ml）；糖2汤匙（30g）；黄酒3汤匙（45ml）；大蒜3头；朝天椒8只；香葱2根；生姜6片
做法：
1.三黄鸡洗净，用刀剁去鸡的屁股，去除鸡脖子上的淋巴结，冲洗干净后备用。葱切段，姜切片，香菜、蒜和辣椒备好。
2.锅中倒入清水大火烧开，放入鸡肉焯烫片刻，捞出用清水冲洗沥干。 锅中再倒入少许油烧热，爆香葱姜，放入鸡块煸炒出香味，依次加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮炒制上色。
3.烹煮：往锅中倒入开水（水量没过材料表面即可），盖上盖子小火焖煮1个小时左右至鸡肉熟透入味。汤汁收干，撒上葱花和香菜即可盛出食用。
小贴士： 想让这道菜更入味儿，可在炖锅中垫上姜片，再放下鸡肉，这样处理过的鸡块更容易熟，而且不会烂在锅里。喜欢软烂口味重的可以多加点儿水，盐也可以酌情多加一点。 如果喜欢吃麻辣一点的，可以改辣椒为干辣椒，用辣椒粉代替最后一步的葱花和香菜。