土豆牛肉盖浇饭胖吗？
从严格意义上来说，土豆牛肉盖浇饭不胖。不过对于正在减肥的人来说，还是要少吃为好。
土豆牛肉盖浇饭的热量（以100克可食部分计）是147大卡（555千焦），在营养学会推荐的热量范围内（每天摄入1200-1800大卡热量的健康人无需担心）。
1个140克的番茄（热量95大卡），1/4个洋葱（热量13大卡），1个鸡蛋（热量75大卡），20克西兰花（热量33大卡），1块牛排（200克，无脂肪），配上少量的米饭。
食用人处于空腹状态时，消化吸收能力强，生吃番茄或稍加调味立刻食用，产生的饱腹感也会很强。
但如果在就餐前先吃一些低热量的食物，如上一餐的剩余饭菜，不但不会产生饱腹感，而且会影响食欲，使吃饭的时间延长，进而多食。牛肉富含有蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物等多种营养素，营养价值比较高，但是食用过多的话可能会引起身体肥胖等情况，对于正在减肥的人群，建议要适量食用，饮食还是以清淡为主。
土豆牛肉盖浇饭的做法
1、土豆削皮后切小丁泡在水里防止氧化；牛肉切成小方丁，用料酒，姜糊和盐腌一会；葱切丝；西红柿切丁。
2、油锅热了以后，放入葱丝和西红柿丁，炒出汁后倒入土豆丁和腌好的牛肉丁，翻炒5分钟，加盐和胡椒、鸡精调味就可以了。
3、米饭做好后，在表面浇上做好的土豆牛肉，撒点葱花就可以吃了。