怎么炖鸡块土豆好吃？
很多人都不知道怎么炖鸡块土豆好吃，其实这是一个非常简单的问题。只要掌握了炖鸡块土豆的技巧，那么炖鸡块土豆就会非常好吃。今天，就让我们一起来学习一下吧。
炖鸡块土豆的做法
1、将鸡块切成小块，土豆去皮后切块；将鸡块和土豆块放入烧开后将血水腥气撇掉，倒入料酒；放入葱姜；盖上锅盖转小火炖40分钟左右；当鸡肉可以熟练的扎的时候，表明已经熟了；加入适量食盐，撒上一把葱花，即可食用。
2、想要吃辣的小伙伴们可以在炒完后放入干辣椒和花椒，烧出香味后，浇在鸡块上。
3、先将鸡块焯水，锅内放入适量的清水，水烧开后将鸡块倒进去焯水，捞出后冲洗干净。
4、炒糖色，炒糖色可以让炖出来的鸡汤颜色更为鲜亮，口感更加的润滑。先将炒锅烧热，然后将白砂糖放入锅中，稍微翻炒，等到糖浆起了烟后，关火，将炒好的糖色放入容器中备用。
5、锅中倒入油，等油烧至七成热时，将切好块状的鸡放入锅中翻炒，再加入事先准备好的黄豆酱以及少量的糖色。翻炒后将炒好的鸡块倒入砂锅，并加入适量的开水，大火烧开，小火慢炖。当炖至肉块软烂时，加入土豆块，大火烧开，小火慢炖，直到土豆变软后，加入适量食盐调味即可。
炖鸡块土豆的注意事项
1、注意食材的搭配。如果想要汤水多一些，则可以适当多放一些鸡块；如果用来下饭，则土豆可以多一些，这样更容易饱。
2、加入开水后，一定要用小火慢炖，慢火炖制的炖鸡块土豆，味道更佳，并且也更易于消化，老少皆宜。