牛肋骨肉好吃吗？
在东北，牛肋骨的吃法很多，酱炖，烧排骨，辣白菜炖，酸菜白肉等等。但最经典最好吃的还是酱炖。 选一块肥瘦相间的牛肋骨（太瘦吃起来没意思），洗干净后放在锅里煮出血水。（这一步很重要，能把骨头里的血水煮出来，保证吃完不会恶心）然后往锅中放入豆瓣酱，酱油，八角，桂皮，花椒，干辣椒等佐料，小火焖炖一个多小时，就可以吃了。
吃的时候夹起一块肉，蘸点酱，放在嘴里细细品。嫩而不韧，香而不腻，味道醇厚，真的是百吃不厌。 至于那些说牛肋骨不好吃的，很有可能是因为没有吃到正宗的东北酱炖牛肉！就像南方人吃螃蟹总喜欢清蒸，其实最鲜的吃法应该是花雕酒蒸熟后沾着葱姜蒜醋吃~