辣椒炒羊肉好吃吗？
我吃过的最好的羊肉是没腌制过的，清水煮的，汤里有胡椒和姜，我吃的时候加了点酱油和醋，哎妈那味道，至今想起都直流口水... 后来吃过腌制的羊肉（麻辣羊拐）和烤羊肉（新疆烤羊肉串）也不错. 然后就是涮羊肉了，清水涮肉，沾麻酱，这是在北京吃的，当时觉得真是人间美味啊 还有内蒙做的手把肉，草原上的羊肉那才是鲜嫩无比，原汁原味呢 再有就是湖南的剁辣椒炒羊肉，贵州的辣椒炒羊肉等，这些我都做过，感觉一般般，不是那么好吃的样子 最后讲到题主说的这个辣椒炒羊肉，是我吃到过最难吃的羊肉做法之一，简直不能更难吃 至于原因嘛，说起来就长了，简单说就是清炖羊肉好吃是因为羊肉本来就鲜，不用放太多东西去味压腥，而爆炒或者酱焖，羊肉本来的鲜香就会被盖住，加上炒羊肉时很容易粘锅，做不好就会又苦又柴