什么炒鸭肾好吃？
做法一. 食材：鹅肾、姜葱蒜辣椒 配料：生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、啤酒 做法步骤： 1 洗鹅肾，去腥。切姜片、葱打结。 准备八角桂皮香叶。 3 爆香葱姜蒜和香料，放两勺生抽，加四分之一碗啤酒。把洗好的鹅肾整个放进去。大火烧开。
4 倒入适量老抽，糖，胡椒粉。小火焖二十分钟。 再加入盐调味，继续焖十分钟。 大火收汁，让酱味更浓郁。 最后关火让酱汁浸泡一会儿入味。 做法二。 食材：鹅肾两个，辣椒一个，洋葱半个，大蒜三瓣，生姜一块 调料：油五勺，酱油一勺，蚝油半勺，白酒一勺，白醋一勺，白糖少许，鸡精少量 制作过程： ①用剪刀将买回来的鹅肾剪口，冲洗干净后放入锅中，加适量清水，开火煮十五分钟左右，捞出沥干水份备用；
②红辣椒洗净去籽切丝，洋葱去皮切成条状，大蒜切片，生姜切丝待用③热锅放油，油温至八成热时，放入生姜和大蒜爆出香味，随即放入切好的红椒丝和洋葱条一起煸炒④接着倒入备用的鹅肾块翻炒均匀⑤放入适量食盐，料酒，生抽，蚝油，白砂糖，陈醋翻匀⑥倒入适量清水没过原料，盖上锅盖烧至入味，大火收汁即可出锅。