腌豆角酸怎么做好吃？
我奶奶教我的办法，绝对正宗！ 用新鲜的豆角（一定要很嫩的，老豆角不好吃），加盐腌制两天后，把水滤掉（因为盐水会渗进豆角里）； 然后晾干水汽，放在一个可以密封的容器里（如瓶子、罐子），里面一层薄薄的芥菜（就是包粽子用的那种），然后再铺上晒干的玉米皮或者稻壳之类的东西（防止豆角腐烂），最后在上面盖上盖子，放上一周左右即可。
等到取出之后，用香油、蒜泥等拌着吃，又香又脆，比豆腐干还要好吃！而且做法超级简单，基本上10分钟就可以搞定。 我奶奶每年夏天都会做很多，用来招待客人，每次都是光盘的节奏啊~ 不过后来她老人家过世了，现在我自己做了给孩子吃，孩子也非常爱吃，每次连骨头都不剩。。。