猪花汤怎么做好吃？
原料： 猪肺、胡萝卜、姜 配料： 盐、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、葱
做法步骤如下： 第1步：准备好所有的食材，猪肺买回来冲洗干净，剁成小块。 （我是在市场让老板帮我弄好的） 第2步：把猪肺放到锅里，加入清水，冷水下锅。 水开后撇去浮沫。 加入两片姜片，一勺料酒。
第3步：胡萝卜去皮切成块。 (这里可以顺便把葱切成段。)
第4步：锅里的猪肺已经煮得熟了，捞起来冲干净备用。
第5步：另起锅，锅内放入适量植物油和猪油，烧热后，加入切好的葱花和姜粒爆香。 (这个爆香葱油是这道汤很好喝的关键所在！一定要炒出葱香味。)
第6步：把炒香的葱油倒进砂锅里，然后放入切好的胡萝卜，加适量的清水。
第7步：先烧沸，再转为小火熬煮20分钟左右。
第8步：这时，我们开始处理猪肺，用流动的水反复冲洗泡着，一边洗一边用手轻轻挤，把肺里的脏东西全部清洗掉。然后放入锅中，加入八角一个，桂皮一块，冰糖两三颗，大火煮滚后，转小火焖一个小时左右。
第9步：将熬好的猪肺连汤带料一起倒进准备好的砂锅，再放入提前煮好放凉的白萝卜块。
第10步：大火重新煮沸后，调入适量食盐和生抽，再小火慢慢熬煮半个小时。最后撒上些许香菜或者葱花便可出锅享用了。
小贴士： 如果不喜欢吃萝卜的可以直接扔掉，留着炖汤也不是不可以的哦～