红烧干柴鱼怎么做好吃？
用料 柴鱼半条 香葱适量 老抽15ml 生抽30ml 糖2g 清水450ml 油20ml 做法 第一步、准备食材 第二步、把鱼肉清洗干净，沥干水备用 第三步、锅烧热，放两勺油 第四步、放入葱花爆香 第五步、倒入鱼片煎至微黄 第六步、调汁(这是关键一步)：老抽+生抽+糖混合均匀 第七步、倒入清水，调好的汁没过鱼肉 第八步、开大火煮开后，小火焖十分钟，最后大火收汁即可 这样一道好吃又简单的葱油鱼就做好了！
小贴士 1.买回来的柴鱼可以用清水泡一下，去掉咸味；
2.煎鱼的时候不要经常翻动，容易碎；
3.最后小火收汁的时候，要用铲子不断地朝同一个方向搅动，不然会糊底。
