羊肉片洋葱怎么炒好吃？
原料： 带皮羊肉500g，洋葱1个，胡萝卜2根，桂皮2棵，八角3个，草果2个，香叶3片，小茴香2g，孜然粒2g，香菜1颗，花椒10粒，辣椒粉2大勺，生抽4大勺，老抽1大勺，白糖1茶匙，盐少许，植物油适量 做法： 1.把羊排用清水浸泡，换水多次，直到水清为止（大概要40分钟左右）；把香料用净水泡一下，清洗干净；
2.锅内下少量油，烧热后爆香香料和辣椒粉，一定要小火慢慢炒香、炒红；
3.加入清水，水量没过食材，放入生抽、老抽、盐调味，小火煮半个小时左右；
4.然后把切成块的羊肉和胡萝卜投入锅中，大火烧开后再转小火慢慢炖半小时左右；最后放入洋葱块，继续小火炖10分钟，关火让酱料的味道充分渗入羊肉中。
5.起锅烧油，下入切好的葱花炝锅，随后倒入刚刚做好的酱汁和肉块，翻拌均匀，使每块羊肉都能均匀蘸满料汁，撒上辣椒粉、孜然粒就可以了~