厨房应建在哪里？
一般来说，厨房应与餐厅相邻，在厨房间餐，能缩短做熟食到进食的时间，保持熟食的温度和新鲜度，使进食更舒适，安全，并应避开其它居室，以免厨房的油烟，气味影响居室，厨房亦应与贮藏室（或贮藏柜）相邻，以减少往返取物的流线，厨房亦应靠近入门处，以便采购的食品易于运进。
厨房的布置要符合操作流程短捷的原则，使准备食物，烧煮食物，餐后洗涤，垃圾处理的操作流程不迂回，尽可能“直来直去”，减少走动时间。
厨房的平面形状应根据面积大小，结构层高，家具配置方式以及采光口，门洞口的位置等多种条件，经综合比较后确定，一般地说，面积较小的厨房，以方形为好，面积较大的厨房，可设成长方形或“L”型，或“U”型，采光和通风较好的厨房，可做成内廊式或多间式。