鲍鱼鸡煲什么功效？
相传古时有个郎中为一个病人开了一副药方：乌鸡一只，去毛和内脏，与活鲍鱼同炖至熟，每餐食一小瓷碗，连食七日，可去痰止咳，滋阴补肾。这位病人痊愈后，特地将此方献给皇帝。皇帝食后，赞不绝口，连称“极品”，御膳房随即把此方稍加改进，成为宫廷菜。后来鲍鱼鸡煲传至民间，以至今日仍为人们所喜爱。
鲍鱼鸡煲选用营养价值很高的鲍鱼为主料，鲍鱼含有丰富的蛋白质、还含较高的不饱和脂肪酸、烟酸及维生素C、钙、磷、铁等，有养血补气、滋阴止血之功效；北芪有补气升阳的功效；红枣有养血安神、补脾和胃的作用；乌鸡的滋补作用很好，有人称其为“动物人参”。诸物合炖，有补气养血、滋阴安神之效，实为气血不足、神经衰弱、身体虚弱者的理想补品。