北京烤鸭饼怎么蒸？
我小时候，住在军区大院里，隔壁住着一个老解放军，平时不爱讲话，但手艺很棒！他会做各种面食，也会做各样的糕点，尤其拿手的是炸糕、炸丸子，还有这烤鸭饼。 当时还没有电饭锅（后来才有了），他家里有一个蒸锅，还有一个很大的笼屉。每次我们做卷子（我们那里把馒头叫卷子）的时候，他都给我们帮忙，卷卷子，擀卷子。最神奇的是，他能用手轻而准的掀开笼屉，不会沾到手上。
有一次，我看他做烤鸭饼，就问他怎么做，他笑了笑说“你学学就会了”。于是我就站在旁边看，他只是将和好的面揉匀，然后放在案板上用刀切成两块，分别压扁成圆片。然后把鸡蛋打到碗里搅散，加少许盐调匀。在擀开的薄片上涂一层蛋液，洒上芝麻仁或花生米碎末，再叠起来，用刀切成小块。然后放进蒸锅里蒸熟。取出后蘸着蒜泥吃，味道好极了！比买的便宜多了！ 我长大后离开了家乡，也学会了做这个点心，但在我心里故乡的那位老军人做的最好吃。