怎么饭煮的好吃？
想要煮出好吃的米饭，你需要的只是两个简单的小技巧哦！ 煮前浸泡，煮熟后快速散热。 很多人不知道在煮饭的时候，应该先浸泡再加热。这样不仅能缩短加热时间，还能让米饭更软糯香甜。 因为大米中富含蛋白质和脂肪，这些物质比较难溶于水，因此需要借助浸泡这一步骤来分解。 而且经过浸泡的米饭，淀粉被充分解离成单糖，可溶性糖分增加，米饭吃起来更香甜。 不过这里的“浸泡”可不是随便泡一泡就行。
正确的方法应该是：将洗好的米放入电饭煲中，加入清水后浸泡半个小时。然后按下煮饭键。等到电饭锅自动保温时，不要打开盖子，让其继续处于保温状态，这样能让米粒充分吸水膨胀。 经过这样的处理，一锅香喷喷的米饭就出锅了！是不是很简单呢～
另外，很多人在煮好饭后会立刻揭开盖子，这种做法其实是错误的。因为刚煮熟的米饭非常软，如果立刻打开锅盖，热气散掉以后，就会变冷收缩，导致米饭出现夹生现象。正确的做法应该在焖30分钟左右，等米饭完全冷却后再打开锅盖。 如果你按照这个方法做出来的饭菜还是不好吃的话，那么很有可能就是米的问题啦！ 市面上有很多不同品种的米，如丝苗米、珍珠米、东北米等等。它们的口感不尽相同。但一般我们日常超市买到的都是普通大米。
这种大米属于绵糯型，含有人体所需要的氨基酸和营养物质，并且熬出来的汤比较清亮。而糯米则是比较硬的稻米，黏性大，适合用来包粽子或炖汤。 如果你喜欢软糯一点的米饭，可以选择糯米；如果你想吃到软硬适中、富有韧性的米饭，就可以选择普通的大米。