高压锅焖肉怎么做好吃？
用高压锅做红烧肉是再合适不过了， 下面我来分享一个做法，非常简单易操作而且特好吃！ 首先选猪五花肉一块（纯瘦的肉做出来的红烧肉可不好吃），洗干净切成大块备用。 准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶适量，喜欢的香料可以多放点。 把切好的五花肉下锅，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖提味、陈醋去腥、十三香或者胡椒粉少量。如果喜欢酒味的可以少加一点白酒。
然后倒入热水，一定要热水哦，大火煮开之后盖上盖子焖30分钟左右。 用高压锅做出的红烧肉颜色会非常漂亮，而且软糯香甜，肥而不腻。如果想吃更烂一些的可以直接多焖一段时间，我通常会用高压锅煮上1个小时左右。 等时间到后，打开盖子，用筷子扎一下肉，能轻松扎透就说明熟了，这时可以把葱姜等调料夹出来扔掉，但是香料千万不要扔哦，留着后面烧排骨的时候还用得着。
把熟酱肉捞出来放在凉水里浸泡一会，这样更容易撕碎。 泡好的肉块放入容器里，倒入刚才煮肉的汤不要浪费，加上泡香菇的水，适量的盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，陈醋，再次搅拌均匀，让酱肉充分入味。 我通常会晚上把酱肉放到高压锅里制作，第二天就可以吃到咸香入味的酱肉了！