凤眼果焖鸡好不好吃？
作为一个在湛江生活了20年的客家人，我可以负责任地告诉你，凤眼果焖鸡好吃！ 首先，凤眼果（也叫蛋黄果）是热带水果之一，主要生长在东南亚地区，国内主要在两广及云南有种植，因为其口感香甜软糯而备受人们喜爱；其次，茂名号称“中国南方糖仓”，那里盛产白糖，做出来的甜品自然甜度很高。
所以，把这两种材料结合一起，再配上三黄鸡，蒸出来的就是一道非常不错的菜式了。 用料简单、做法也不麻烦。准备好原料后，先把三黄鸡斩件放入盘中，然后把切好的凤眼果铺在上面，放点蒜茸、葱白去腥增香，最后铺上一层薄薄的冰糖就可以上锅蒸了。
大概蒸45分钟左右就能吃了。蒸完之后打开锅盖那一刹那，馥郁的果香扑面而来，让人胃口大开。 掀开盖子，满当当的果肉铺在盘子底，像一朵盛开的花，鲜艳而诱人。拿起一块鸡肉入口，皮滑肉嫩，搭配着凤眼果特有的质感，唇齿间仿佛绽开了鲜花一般。吞下去后，口中还回味着怡人的果香和甜香。