干锅猪蹄放什么好吃？
1.材料 猪蹄750克，莲藕一个，胡萝卜一个，葱姜蒜若干，八角两粒，桂皮一块，香叶两片，料酒适量，老抽少许，生抽适量，白糖两小勺，干辣椒五个，花椒二十几颗。
2.做法 （简单到爆啊！） 猪蹄切块，飞水去腥，加冰糖、生抽、老抽、料酒腌制两个小时以上。 下油锅炸上色（我忘了拍了。。。可恶！） 卤水（我用鸡汤做的，没调料味道更好吃~~）烧开，倒进高压锅内煮半个小时左右，让猪蹄吸收汤汁的味道。 炒锅里留底油，小火煸香料头后，把猪蹄放进锅里，加盐、白糖和胡椒粉调味，小火焖烧十分钟，大火收汁，撒上葱花出锅~ 小贴士 ①炸猪蹄的时候油温千万不能太低，不然会炸不熟。我就是因为油温太低，炸了整整一个小时才微黄。。。悲催啊！所以各位不要像我一样偷懒，温度一定要控制好～
②卤水一定要煮开再下猪蹄，而且猪蹄下锅之后不要用大火急煮，容易碎掉不好吃哦。喜欢软烂口感的可以适当延长炖制的时间哈。
③最后收汁的时候一定要注意火候，防止烧糊。 这个菜咸甜口，肉质软烂，色泽红亮诱人啊~(￣▽￣~)~ 真的超好吃的！你值得拥有！