小的香芹怎么做好吃？
香芹鸡蛋饺子 原料：面粉300g、香芹200g（7-8棵）、鸡蛋4个 辅料：花椒粉、盐适量 做法： 1、在面粉里慢慢加入清水，同时用筷子搅拌，直到变成雪花状； 2、用手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒半个小时以上； 3、将香芹去掉叶子，只留下茎部，清洗干净，沥干水分后切成末； 4、打散鸡蛋，倒入葱花和香芹，再加适量的盐和花椒粉拌均匀待用； 5、取一小块面团，擀成面皮，然后包上馅料，捏成一排排的饺子； 6、锅中加入适量的清水，烧开后下入饺子，煮到全熟即可。
小贴士： 1、和面的时候水要一点一点地加，尽量让面和得软一些，更有弹性，包饺子时才不会破皮； 2、香芹去除叶子会影响口感，但也不要把叶子全部扔掉，用搅拌机打碎后用来做馅是不错的。