腐竹加怎么好吃？
我作为福建人，非常了解腐竹的做法！ 首先，你们可能不知道，腐竹其实是有颜色的，鲜腐竹是奶黄色的，干腐竹则是深黄色的 当然这是最正常的颜色，但是有些工厂为了节省成本，用劣质的黄豆做原料，做出来的腐竹就会很淡，甚至接近白色。 用这种豆腐制作的腐竹，会看起来比较脆，容易折断，并且碎末多，味道也差强人意。 如果是正常生产的腐竹，就可以做成很多的美味。 我就介绍几种做法吧！（PS.在制作过程中加入的佐料有油、盐、生抽、老抽、辣椒等，大家可以按照自己的口味进行调整）
一、蒜香鸡翅 在锅中热油，放入鸡翅煎至金黄后，倒入准备好的蒜末和切好的青椒，翻炒至入味，最后调入盐和鸡精即可出锅。 二、香辣干锅腐竹 这是非常经典的一道菜了，将腐竹切段，青椒切丝，五花肉切片，小米椒切段，与豆瓣酱、花椒一起放入锅中爆香，再放入腐竹、酱油、白糖、醋和味精炒熟即可。 三、腐竹红烧肉 这也是一道需要花一些时间的料理，先把五花肉放清水中浸泡出血水，然后放入锅中，再加冰糖、料酒、八角、桂皮一起炖一个半小时以上，最后放入切成小块的腐竹，调入盐和老抽炖二十分钟就好啦！ 四、凉拌腐竹绿豆芽 这是夏天必不可少的美食，清凉又爽口。 首先把腐竹泡开，切成小段，豆芽掐掉根部，清洗干净备用。然后在锅中烧开水，放入腐竹段和豆芽，焯一下水后捞起，过冷水冲凉，再加入葱花、香菜、辣椒、白醋、香油和酱油调拌均匀就可食用啦~ 五、豆腐丸子 把腐竹和豆腐碾碎后混合在一起，加入适量面粉、淀粉、鸡蛋和葱花，调成糊状，再捏成丸子下锅油炸，炸到金黄色就可以吃啦！