黑米煮饭好吃吗？
黑米的营养价值极高，是稻米中蛋白质、维生素B1（亦称硫胺素）含量最高的品种之一。每100克黑米含蛋白质9.8克，比白米高5.7%；富含锌和维生素B2等营养物质。 中医认为，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、补益五脏、益气活血之功效。现代医学证实，黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。 用黑米煮的粥很香很好吃哟~还可以做黑米糕哦~~ 用料 大米 30g 黑米 40g 糯米 30g 纯牛奶 适量（约240ml） 细砂糖 30g 玉米油 少许 葡萄干 适量 椰蓉 适量 做法步骤 1、备齐材料。大米和糯米的比例为3：1，这个比例做出来的黑米糕Q弹软糯又不过分粘牙。 2、将大米、黑米和糯米淘洗干净后浸泡过夜待用。夏天浸泡时间可以再缩短些。 3、将浸泡好的黑米倒入电饭煲内胆里，加入牛奶、白糖搅拌均匀。再加入洗净的大米和糯米拌匀。
4、电饭煲通电按“煮粥”键即可（我用的是苏泊尔电饭锅）。 5、煮至还剩少量水分时关火，待温度稍降后加入玉米油拌匀。 6、准备一个模具，底部和侧面抹一层玉米油防粘，然后在底部和四周铺上葡萄干或蔓越莓干。将拌好油的黑米糊倒入模具里，大约八分满就可以了，表面可以用牙签扎一些小孔方便蒸的时候水汽排出。
7、烤箱预热，上下火150℃烤制45分钟左右至蛋糕完全熟透。 8、蛋糕晾凉后可脱模，切成合适的小块摆盘，撒上椰蓉即可食用了！