爆炒棒豆怎么做好吃？
- 材料 - 新鲜带壳小棒豆（刚刚上市的新品），小米椒4个、青尖椒2个、蒜3瓣 调料 生抽1茶匙+老抽半茶匙、糖1/2茶匙、盐半茶匙、鸡精少许、油适量
- 做法 - 1. 小棒豆冲洗干净后放入锅中加入水，盖上盖子大火煮5分钟左右； 2. 煮至8成熟时加入盐和生抽拌匀，继续煮2分钟； 3. 另起一锅烧热，放入小米椒、尖椒和蒜末炒香；
4. 把炒香的料倒在煮熟的棒豆上，加入老抽和白糖调味；
5. 锅中加少许水煮沸，淋在盘中即可食用。
——【小贴士】——
①新鲜的棒豆外皮比较薄，清洗时尽量不要让其破损；
②不喜欢吃辣的可以把小米椒和青椒换成柿子椒；
③最后淋入热水这一步不要省略，可以帮助着色和入味。