角瓜鸡蛋馅饺子的做法，健康美味的角瓜鸡蛋馅饺子做法分享

钮婷芙认证作者2023/11/20 15:05:14

角瓜鸡蛋馅饺子的做法：健康美味的角瓜鸡蛋馅饺子分享

角瓜鸡蛋馅饺子是一道美味健康的家常菜，下面为大家带来详细的角瓜鸡蛋馅饺子做法，供大家参考。

食材：

1. 角瓜：1个（约500克）

2. 鸡蛋：3个

3. 面粉：500克

4. 葱：1根

5. 姜：1小块

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将角瓜洗净，刮去表皮，切成丝；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱和姜切末备用。

2. 和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3. 调馅：将角瓜丝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟；鸡蛋液倒入碗中，加入葱末、姜末、生抽、鸡精，搅拌均匀成馅料。

4. 包饺子：将醒发好的面团揉匀，分成若干小剂子，将每个小剂子擀成圆形饺子皮。

5. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量角瓜鸡蛋馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在饺子皮中。将所有饺子包好后，放入冰箱冷冻，备用。

6. 煮饺子：在锅中加入足量水，烧开后加入饺子，用漏网翻搅，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开，重复三次。当饺子煮至透明且浮到水面时，捞出饺子，捞出备用。

7. 调味：在锅中加入适量的食用油，放入葱末和姜末翻炒，然后加入生抽，翻炒均匀。将炒好的葱姜生抽倒入煮好的饺子中，搅拌均匀即可。

现在，美味的角瓜鸡蛋馅饺子就做好了，大家可以尝试在家制作，享受健康美味的饺子佳肴。